芝士虽美味，食用需谨慎

在美食的世界里，芝士以其浓郁醇厚的口感备受人们喜爱，无论是夹在汉堡中，还是搭配面包享用，那独特的风味总能让人陶醉其中，对于医院内科医生来说，芝士不仅仅是一种美味的食物，它与健康之间有着千丝万缕的联系，食用时需谨慎对待。

芝士通常是由牛奶等乳制品经过发酵、凝乳等一系列复杂工艺制成，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，适量食用芝士，能为人体补充必要的营养元素，有助于增强骨骼健康，提升身体免疫力，但芝士中也含有较高的脂肪、胆固醇和盐分，过量摄入这些成分，会给身体带来诸多健康隐患。

对于患有高血脂的患者而言，芝士中的高脂肪含量可能会进一步升高血液中的胆固醇水平，加重血管堵塞的风险，增加心血管疾病的发病几率，而高血压患者，若不注意控制芝士的摄入量，其中的高盐成分可能导致血压波动不稳定，不利于血压的平稳控制，甚至可能引发更严重的并发症。

芝士中的乳糖含量也不容忽视，部分人群存在乳糖不耐受的情况，食用芝士后可能会出现腹胀、腹泻、腹痛等消化不良的症状，这是因为乳糖不耐受者体内缺乏足够的乳糖酶，无法完全消化芝士中的乳糖，从而引起肠道的不适反应。

从内科医生的角度来看，即使是健康人群，也应合理食用芝士，建议每天的摄入量不超过20 - 30克，相当于一小块芝士的量，要注意搭配其他食物，保持饮食的均衡，可以将芝士与富含膳食纤维的蔬菜、水果搭配食用，这样既能享受芝士的美味，又能减少其高热量、高脂肪带来的不良影响。

在选择芝士时，尽量挑选低脂、低盐的品种，一些经过特殊加工处理的芝士，可能会降低其中的脂肪和盐分含量，相对更健康一些，部分减脂芝士产品，通过特殊工艺减少了脂肪的含量，适合关注健康的人群适量食用。

芝士虽美味，但在食用时一定要谨慎，我们要根据自身的健康状况，合理控制芝士的摄入量，让这份美味成为健康生活的点缀，而非健康的负担，我们才能在享受美食的同时，保持身体的健康，远离因不当饮食带来的各种疾病困扰。