菱角与健康，食用时需注意的潜在风险是什么？

菱角，作为一种水生植物的果实，不仅在美食界备受青睐，其营养价值也颇受推崇，作为一位内科医生，我必须提醒大家，在享受菱角美味的同时，需警惕其可能带来的健康风险。

菱角属于寒性食物，过量食用可能引起脾胃虚寒，尤其是对于体质偏寒、脾胃功能较弱的人群，更应谨慎，菱角中含有一定的草酸和蛋白质，过量摄入可能增加肾脏负担，尤其是对于有肾脏疾病或肾功能不全的患者，需严格限制摄入量，生食菱角存在感染寄生虫的风险，因此建议充分煮熟后再食用。

虽然菱角营养丰富，但食用时需注意适量、熟食、个体差异等因素，以避免潜在的健康风险，在享受自然馈赠的同时，保持健康的生活方式至关重要。