白果，天然的健康守护者还是潜在的健康杀手？

白果，又名银杏果，是银杏树的种子，在传统医学和现代营养学中，白果被认为具有多种健康益处，如抗氧化、抗炎和改善心脑血管功能，其潜在的毒性风险也不容忽视。

白果的潜在益处：

白果富含多种营养素，如维生素C、E和B族维生素，以及矿物质如钾、钙和镁，这些成分对于维持免疫系统、促进血液循环和神经传导等方面具有重要作用，白果中的黄酮类化合物具有强大的抗氧化性能，有助于抵抗自由基的损害，减缓衰老过程。

白果的潜在风险：

尽管白果具有诸多益处，但其含有一种名为银杏酸的物质，这是一种有毒成分，过量摄入或不当食用白果可能导致中毒反应，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、抽搐甚至昏迷等，特别是对于儿童、孕妇和老年人等特殊人群，其风险更高。

在享受白果带来的健康益处时，务必注意适量食用并确保其经过充分加工处理以降低毒性风险，对于有特殊健康状况的人群，应在专业医生指导下食用。