在繁华的夜市里，灯火通明，人声鼎沸，各式各样的美食令人垂涎欲滴，在这热闹非凡的背后，却潜藏着食物中毒的隐患，作为一位内科医生，我深知夜市美食虽诱人，但卫生条件却往往难以保证。
夜市摊位密集，环境复杂，食材的新鲜度、加工过程及储存条件都可能成为细菌滋生的温床，尤其是海鲜、肉类等高蛋白食品，若处理不当，极易在短时间内腐败变质，引发食物中毒。
如何在这热闹的夜市中保护自己免受食物中毒的威胁呢？应选择有卫生许可证、环境整洁的摊位；观察食物是否新鲜，避免食用颜色异常、气味难闻的食物；尽量少食生冷食物，尤其是未经烹饪的海鲜和肉类；若食用后出现恶心、呕吐、腹泻等症状，应立即就医，并告知医生食物来源及种类。
夜市虽好，安全更需警觉，让我们在享受美食的同时，也学会如何保护自己和家人的健康，毕竟，健康才是最宝贵的财富。
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